Prima di parlare più diffusamente dei prodotti che generosamente questa stagione ci offre,  permettetemi  di rammentare alcune norme generali che valgono 365 giorni all’anno e riguardanti una corretta alimentazione. Con l’eccezione di quei soggetti che hanno accertate e comprovate allergie alimentari (come i pazienti affetti da celiachia, da intolleranza al lattosio, al nichel o altro) ricordiamoci che noi siamo ciò che mangiamo per cui una dieta (che in greco antico significa stile di vita) variegata, sana ed equilibrata è di fondamentale importanza per il nostro benessere fisico e psichico. E allora mangiamo di tutto ma con moderazione, rispettando quanto il nostro corpo ci dice: se stentiamo a digerire alcuni prodotti, evitiamoli; se bere due bicchieri di vino ci appesantisce, riduciamo la dose; se alcuni cibi ci creano problemi intestinali, limitiamone l’uso.

(altro…)