Le specialità al mercato

Autunno, vendemmia e non solo!

Le ferie sono finite per tutti, riprende la scuola, nuovi profumi accarezzano l’aria, cadono le foglie,  le piante stanno per andare in riposo vegetativo, le giornate si accorciano, nelle campagne si avvicina un periodo di grande importanza e gioia: il tempo che vedrà l’inizio del percorso di trasformazione dell’uva in vino e nascere nei sottoboschi […]

Estate: città, campagna, mare, monti e gusti in allegria!

Continua la passeggiata tra le bancarelle dei mercati cittadini alla ricerca delle materie prime di stagione, fresche, invitanti e, chissà se lo abbiamo notato, connotate alle esigenze, non solo alimentari, della stagione. Basta osservare l’offerta e rendersi conto quanto Madre Natura sia prodiga in frutti carnosi e succosi, adatti a dissetare e, volendo andare oltre, […]

Dal mercato al menu gourmet, il passo è breve!

Primavera! Poche lettere e mille sensazioni. Il rigore dell’inverno, il freddo, il buio che pervade, sembrano ormai lontani e la vita si illumina di mille colori e profumi. La nostra dispensa smette l’abito grigio e si addobba di una moltitudine di specie accomunate dal denominatore della freschezza. Erbe, radici, legumi e frutti nascono nei campi […]

Inverno, la spesa di stagione regala insospettabili leccornie!

Per tutti l’inverno è associato a freddo, neve, giornate corte e inevitabilmente a un pizzico di tristezza che ci pervade nell’attesa della bella stagione. Pochi sembrano ricordare che il solstizio di fine dicembre segna il ritorno della speranza – nell’Antichità era la fine delle temute tenebre eterne – con la notte che, anche se impercettibilmente, […]